Paella om je vingers bij af te likken
Deze Paella van Lucia Boer is om je vingers bij af te likken.
Ik ben single maar woon wél samen met mijn hond Ruby en heb een supergezellige praktijk aan huis: http://www.yourpersonallifecoach.nl In mijn veelbewogen leven heb ik tóch nog de tijd gevonden het één en ander te leren. Zo ben ik Health Coach en Superfood expert, Life Coach, Levenslustcoach, Hypnotherapeut maar werk ook met NLP en EFT, Cambridge consulent dol op koken maar dan wel op een ‘oergondische’ manier, geef kookworkshops, schrijf boeken en geef motivatie workshops, maar ben ook hooggevoelig en werk heel veel met behulp van mijn intuïtie.
En ik ben niet eens ‘zweverig’ of een ‘geitenwollensokken typje’, eerlijk gezegd val ik altijd een beetje uit de toon op therapeutendagen. Met argwaan word ik dan bekeken.., Huh… wat doet die glamour poes hier? Ze moesten eens weten. Ik sta hooguit 15 minuten in de badkamer ‘s morgens. Ok, als het ‘haar was dag’ is ietsiepietsie langer en ik shop echt nóóit althans niet in échte winkels, wel online, ideaal en voor speciale gelegenheden is daar mijn ‘Personal Shopper’.
Aan mode doe ik al een tijdje niet meer mee, dat was wel anders in de zogenaamde ‘Jet Set’ periode in mijn leven, vertel ik jullie nog wel meer over als jullie dat leuk vinden tenminste hoor, ik héb me toch een vreemde, maar ook fantastische dingen meegemaakt zeg! Mijn tweede echtgenoot was namelijk multimiljonair, met alle voor- en nadelen van dien, het was geen ‘instapmodelletje’ zeg maar, meer iets voor gevorderden, wat ik toen nog helemaal niet wás.
Oh ja voor ik het vergeet, ik ben dus drie keer getrouwd geweest, mijn derde echtgenoot was mijn super aantrekkelijke Personal Trainer waar ik verliefd op werd toen ik getrouwd was met bovengenoemde miljonair. Cliché hè?
Anyway, ik ga schrijven over mijn leven, voeding, gezondheid, geef jullie de lekkerste recepten vol met superfoods, die je bovendien ‘guiltfree’ kunt eten, over de liefde, scheidingen, relaties, het dating circuit en wat jullie nog meer leuk vinden, laat maar even weten, goed ? Ik ga in elk geval NIET schrijven, over ellende, de crisis, het slechte weer of aanverwante artikelen. Wel over dromen, durven, doen, angst wegsturen en leven zonder je adem in te houden en genieten met een hoofdletter G!
Oh ja, ik ben dol op de kleur roze en ze plagen mij er wel eens mee dat ik in ‘lalaland’ woon omdat ik weiger het journaal te kijken of kranten te lezen.
Ik zal jullie ook meenemen op mijn reizen naar het buitenland, Bali bijvoorbeeld heeft echt mijn hart gestolen.
Willen jullie nu al lekkere en gezonde recepten lezen, ga even naar mijn Happy Healthy Club pagina op Facebook, like en je krijgt elke dag een heerlijk én gezond recept op je tijdlijn. Het makkelijkst kom je er door naar mijn site te gaan en dan op de link te klikken op de homepage.
http://www.yourpersonallifecoach.nl
Garnalen met knoflook uit de oven
Eén van mijn favoriete gerechten en zo klaar, heerlijk voor in het weekend.
Verkeerd verbonden
Uit eten geweest met een date en behalve m'n vis ook mezelf zat op te vreten.
Happy healthy zalm/avocado salade
Ik heb een recept voor je van een makkelijke maaltijdsalade die ook heerlijk smaakt met de verwarming nog aan.
Lief zijn voor je lijf & zo…
Ik heb een tijdje geleden besloten 'vrede te sluiten' met mijn lijf, er niet meer tegen te vechten en uit alle macht te proberen een bepaald 'ideaal' gewicht te bereiken.
De verleiding van bonbons
Hebben jullie wel eens bemerkt dat er hele vreemde dingen gebeuren als bijvoorbeeld een doos overheerlijke bonbons opengemaakt wordt? Du moment dat het doosje is geopend, begint het te roepen 'pak mij, eet mij'.
O la la… Provençaalse kabeljauw uit de oven
Afgelopen week toen ik in mijn gedachten terugging in de tijd, rook ik weer de heerlijke geur van mijn tuin in de Provence en kreeg plotseling zin om deze Provençaalse ovenschotel te maken.
Koolhydraatarm walnotenbrood
Af en toe heb je gewoon trek in brood toch? Lekker gewoon met gezond beleg als ontbijt, lunch of geroosterd bij een salade. Dit recept is een super simpele variant, echt probeer het maar, het kán niet mislukken.
Kip curry van ‘Luusje’
Kip curry is een delicatesse die gegeten wordt in Zuid-Azië, Zuidoost-Azië, maar ook in het Caribisch gebied.
Pittige Surinaamse kippasteitjes
Eigenlijk past het niet in de Happy Healthy lifestyle, maar voor een keertje mag het best!
Koolhydraatarme hartige ‘happy healthy’ muffins
Ik heb dit keer gekozen voor de hartige variant, ook ideaal om na het maken in te vriezen en mee te nemen als lunch, bakje salade erbij... klaar!
Crispy & spicy lemon chicken
Er zijn wel eens van die momenten dat je gewoon trek hebt in iets 'slechts'. Voor dit soort momenten heb ik crispy & spicy lemon chicken bedacht.
De Dating Coach
Na zeven jaar 'research' te hebben gedaan, met wisselend succes, mag ik eindelijk mijn ervaringen in gaan zetten om andere singles te helpen de 'foute' mannen en vrouwen eruit te filteren.
A very ‘Zen’ New Year
Hoe leuk is het om Kerst en Oud en Nieuw door te brengen in de tropen en nog wel in goed gezelschap ook? We zijn uitgenodigd door de eigenaar Mahendra Shah en zijn Nederlandse vriendin Mieky.
Chocoladecakejes met lava
Het is niet alleen met kerst dat je je uitslooft voor een heerlijk diner met als verrassing een heerlijk desert. Met Oud & Nieuw kun je ook iets heerlijks op tafel zetten.
En schoon is je karma!
Het is zover. De traditionele kleding hangt als prachtige voorbode van hetgeen gaat komen aan de deur van de kledingkast op mij te wachten. Roomwit kant, gouddoorweven brokaat in felle kleuren en een slendang.
Olifanten, kabaja’s en gado gado
Bali is een spiritueel eiland, de energie is er hoger, vandaar dat er ook veel kunstenaars wonen denk ik, maar ook 'vrije' zielen en mensen die 'outside the box denken'.
Raw chocolate, Quinoa crunchy’s
Het superfood alternatief voor rijstwafels met chocola en suiker. Dit is een super makkelijk recept dat ik zelf heb bedacht, heerlijk voor de 'lekkere snacktrek', caloriearm en bovendien vol met SUPERFOOD!
Van ‘lalaland’ naar paradise
Soms komen er hier in 'lalaland' hele leuke uitnodigingen binnen: 'Luusje, kom je een paar weken naar Bali,' vroeg de 'prins van Royal Residence Rangdu' mij een aantal maanden geleden.
Gevulde speculaas, koolhydraatarm en suikervrij
Sinterklaas, open haard, warmte, gezelligheid en gevuld speculaas. De 'zoete zonde' maar zó lekker bij een kopje koffie of thee, zucht!
Hete en luidruchtige nachten
Hebben jullie lekker geslapen? Mijn nachten zijn over het algemeen heel erg heet en luidruchtig… Hebben jullie er beeld bij? Nou switch dat beeld dan maar.
The secrets & wonderen bestaan
Een jaar of zeven geleden kwam 'The Secret' op mijn pad, op een echte 'secret' manier, 'toevallig'. Een cliënte zag dat ik een bepaald boek aan het lezen was en vroeg mij of ik 'The Secret' al had gezien.
Mannen en honden
'Alles wat ik van mannen weet, heb ik van mijn hond geleerd', is de titel van een heel grappig boekje.
De állerlekkerste Ganache Cake
Een overheerlijke chocolade-crème cake waar je je vingers bij opeet!
Kerst begint al vroeg bij TopLife!
Ladies, Ik geef 5 weken lang coaching en Cambridge maaltijden weg aan diegenen die het verdienen weer happy & healthy te zijn! Ken jij iemand in je omgeving die je het gunt om onder mijn leiding af te vallen?
Ups & Downs
Vrijdag dus mijn 'vrije dag', vroeg op en lekker in de keuken rommelen want Margreet komt lunchen, zij heeft meer dan 20 jaar bij/voor mij gewerkt, was een geweldige werkneemster, altijd present.
Oosterse pompoensoep met knapperige gamba’s
Heb je wel eens pompoensoep gemaakt? Probeer dit recept eens!
