Ik ben gek op avocado en Claartje ook, zij heeft een heerlijk recept bedacht in combinatie met geitenkaas voor op een broodje of in een wrap. 

Hoewel ze niet zo heel veel brood eet, is ze er wel dol op. Voor een goede snee zuurdesembrood of zelfgebakken speltbrood mag je haar zelfs wakker maken!

Ze besmeert haar brood graag met smeersels die ook niet misstaan op een borrelplank: tapenade, pesto of groentespreads.

Deze avocado-geitenkaasspread is daar een van. Bovendien heb je maar drie ingrediënten nodig en is het binnen 5 minuten klaar.

Benodigdheden

• Geitenkaas
• Avocado
• Citroensap

Bereiding

Meng de avocado en geitenkaas in een keukenmachine, met een staafmixer of prak het door elkaar met een vork. Gebruik de spread als vulling voor een volkorenwrap en beleg verder met komkommer, gerookte kip en alfalfa. Of smeer het op een snee volkoren toast en strooi er wat sesamzaadjes over. Ga voor een luxe versie en beleg een boterham met de spread, een plak gerookte zalm en een gekookt eitje.

Weet jij nog een veel betere combi? Deel het met ons of met foodness door hieronder een reactie achter te laten!