Pasen: de tijd van paaseieren, paashazen en andere lekkernijen.

Maar wat nu als je wilt afvallen of minder suiker wilt gebruiken.

Moet je dan aan de kant toekijken?

Nee, natuurlijk niet! Je duikt een paar minuten de keuken in voor jouw eigen paaseitjes. Wedden dat als je ze laat proeven aan iemand, zij van jou dit recept willen hebben.

De ingrediënten

Voor dit recept kun je gewoon de ingrediënten halen in de supermarkt. Al moet ik eerlijk zeggen dat er lekkerder dadels bestaan dan de dadels uit de supermarkt. Bijvoorbeeld op de markt of bij een Marokkaanse winkel. Maar goed dat even ter zijde.

Jouw boodschappenlijstje voor 10 tot 15 paaseitjes:

• 150 g dadels zonder pit of ietsje meer waarbij jij zelf de pitten verwijderd
• 75 g ongezouten noten naar keus. Ik gebruik graag amandelen of cashewnoten
• Geraspte kokos (optioneel)
• Cacaopoeder, 2 of 3 theelepels (rauw of niet, die keus laat ik aan jou)

Bereiding

Terug thuis kun jij zelf je eigen paaseitjes maken. Het makkelijkste is als je een keukenmachine hebt. Heb je die niet, niet getreurd, je kunt de eitjes nog wel maken, het is alleen wat meer werk.

Gooi de dadels, noten en de cacao in de keukenmachine en maal het mengsel tot het plakkerig wordt.
Draai paaseitjes van het mengsel. Heb je geen keukenmachine, hak dan de noten in stukjes. Snijd de dadels heel fijn.

Meng de dadels, noten en de cacao met een vork door elkaar. Draai nu paaseitjes van het mengsel. 
De paaseitjes kun je eventueel nu nog door de kokos rollen. Zelf vind ik ze zowel zonder als met de kokos erg lekker.

Bewaren

Laat jouw eigengemaakte heerlijke paaseitjes opstijven in de koelkast. De koelkast is ook de plek waar je het beste je paaseitjes kunt bewaren.

Voordeel van deze paaseitjes

Deze paaseitjes bevatten alleen natuurlijke ingrediënten en geen toegevoegde suiker. Het voordeel hiervan is, dat het makkelijker is om niet in één keer de hele schaal op te eten. Hierdoor heb je langer plezier van de paaseitjes en zijn ze geschikt als je wilt afvallen of als je geen/minder suiker wilt gebruiken.

Tip

Ga je met de paasdagen lekker wandelen of fietsen, vergeet dan niet jouw paaseitjes mee te nemen om lekker van te smikkelen tijdens een welverdiende pauze. De paaseitjes smelten niet en zijn daardoor een ideale snack voor onderweg.

Ook op de warmere dagen kun je de paaseitjes prima meenemen. Zorg dan wel dat ze aan het eind van de dag op zijn, maar ik weet zeker, dat is geen enkel probleem.

Geniet ervan!