In nevenstaande blog op de site hebben wij een recept geplaatst van asperges met bechamelsaus.
Het moeilijke is om hier de juiste wijn bij te zoeken.
Wij hebben 2 suggesties/reviews voor je die goed passen bij een gerecht met asperges.
Herdade da malhadinha Nova - Monte da peceguina - 2012
De familie Soares is eigenaar van de uiterst succesvolle wijnwinkelketen met de gelijknamige naam die met maar liefst 30 winkels overal in Algarve te vinden zijn. Hun passie voor wijn wilde ze echter vormgeven met de productie ervan. Met de aankoop van het verlaten wijngoed Herdade de Malhadinha werd een belangrijke stap gezet in het realiseren van hun ultieme droom.
Op dit moment zijn na nauwkeurig bodemonderzoek 15 hectaren voorlopig aangeplant met lokale en buitenlandse rassen. Uit persoonlijke overtuiging en uit respect voor de omgeving streeft men naar een zo natuurlijk mogelijke vorm van wijnbouw met een minimaal gebruik van bestrijdingsmiddelen.
De rest van het landgoed werd toegekend aan het fokken van raspaarden, runderen en zelfs de befaamde zwartpootvarkens. Ook hier, een vurige passie voor het állerbeste. Ervaar hun passie zelf met een bezoek aan het luxueuze country house en spa van Herdade De Malhadinha Nova.
De 2 jonge broers, Paulo en João, zijn met hun echtgenotes de hele wereld overgevlogen om in de keukens te kijken van dé grote wijnproducenten en om op deze wijze kennis en inspiratie op te doen. Dit heeft uiteindelijk geresulteerd in een kleinschalige kelder waar kosten noch moeite gespaard zijn om het allerbeste te kunnen maken. Tot in detail hebben zij hun droom vormgegeven.
Op een bodem van leisteen, dat een uitstekende terroir vormt in deze hete streek, staan zowel Portugese als internationale rassen aangeplant. De wijnen, zowel rood, wit als rosé, kenmerken zich door puur fruit,
een onweerstaanbare aantrekkingskracht en een hoge verleidingsfactor. Dit zijn wijnen uit het nieuwe,
hippe Portugal!
Monte da peceguina
 |
De Monte da Pecequina wijnen zijn duidelijk bedoeld voor smakelijk, ongecompliceerd en alledaags drinken.
Mooi krachtig wit uit het zinderende hete Alentejo. Filmend en vettig met lekker frisje op het eind.
Prachtig gevinifiëerd met heerlijk tropisch fruit en butterscotch in de neus. Vettig van structuur en toch heerlijk fris in zijn afdronk. Gemaakt van druiven
Deze wijn bestaat uit de volgende druivensoorten:
Heerlijke frisse witte wijn uit de Alentejo in het zuiden van Portugal. In de smaak goede zuurgraad met goede balans en wat romigheid. Deze frisse witte wijn is een
Hier in het zuiden van Portugal is het erg heet.
Deze witte wijn bestaande uit de druivenrassen Deze toon komt voort uit de bodem die vooral bestaat uit schist. In de smaak is de wijn fris met een mooie balans, rond en wat romigheid. |
Cantine Sacchetto - Pinot Grigio L'Elfo - 2012
Het wijnhuis Sacchetto is een van de exponenten van de moderne wijnschool van Veneto met een belangrijke productie in IGT-wijnen. Het bedrijf bevindt zich in het stadje Trebaseleghe, op het punt waar de provincies Treviso, Padua en Venetië samenkomen. Het bedrijf werd in de jaren twintig van de afgelopen eeuw opgericht door Sisto Sacchetto als een handel in wijnstokken en een faciliteit om wijn te maken.
Pas in de jaren tachtig veranderde dat toen zijn zoon Filiberto er een wijnbedrijf van maakte met een eigen productie. Het huis is een handelshuis gebleven dat wijnen betrekt uit niet alleen Veneto, maar ook uit Friuli.
Niet alleen Filiberto, maar ook zijn zoon Paolo houdt zich bezig met de wijnselectie. Zij doen dit met veel respect voor het land en de tradities. Alle wijnen gaan naar het wijnbedrijf in Trebaseleghe, waar ze verder worden opgevoed, verzorgd en gebotteld.
Pinot Grigio L’Elfo - 2012
 |
De wijn is droog, vol en fris van smaak met aroma's van rijpe appel, perzik en frisse citrus tonen. De afdronk is lekker vol en fris met een vleugje kruidigheid. Verleidelijk lekker! Een volle geur van perzik, citrus rijpe appel, bloesem en kruidgheid. De wijn is droog, vol en fris van smaak met aroma's van rijpe appel, perzik en frisse citrus tonen. De afdronk is lekker vol en fris met een vleugje kruidigheid. Verleidelijk lekker! Een fantastische aperitief wijn en heerlijk bij gebakken of gegrilde vis, rood- en kalfsvlees gerechten zoals carpaccio en vitello tonnato.
Deze wijn bestaat uit de volgende druivensoorten: De Pinot Grigio L'Elfo van Cantine Sachetto is een echte Pinot Gris in Italiaanse stijl, uit Friuli Venezia, uit het Noorden van Italië: fris, droog en mineralig. Een Pinot Gris uit Italië is altijd wat droger en mineraliger dan bijvoorbeeld uit de Elzas. Een lekker glas, ook lekker bijgerechten met asperges en gegrilde of gebakken vis. |
Foto
